Лучшие рецепты узнай из разговоров поваров в гостиной “Riga Food”


9 и 10 сентября на продовольственной выставке “Riga Food 2021” будут действовать кухня открытого типа и уютная гостиная, где соберутся известные в Латвии повара, специалисты и предприниматели продовольственной отрасли. Гостиная предложит не только принять участие в беседах и почерпнуть вдохновение из личных историй успеха, но и попробовать новые вкусы и получить рецепты вкусных блюд.

“Чтобы профессионалы продовольственной отрасли, производители и многолетние деловые партнеры могли встретиться, поделиться опытом и обсудить насущные вопросы индустрии, мы создали концепт “Кухонные разговоры”. До сих пор встречи проходили удаленно, но на выставке впервые кухонные разговоры будут очными. Два дня в гостиной “Riga Food” ярчайшие представители пищевой индустрии будут не только дискутировать, но и готовить и общаться с посетителями выставки,” рассказывает президент “Клуба поваров” Светлана Рышкова и добавляет, что все желающие смогут следить за кухонными разговорами в гостиной “Riga Food” на странице “Клуба поваров” в сети Facebook.

Вместе со Светланой в гостиной будет хозяйничать член правления “Клуба поваров” и шеф-повар “Talsu restorans” Вилнис Лауциньш, обязанности модератора примет на себя директор travelnews.lv Айвар Мацкевичс.

Семейное меню
В первый день выставки – 9 сентября – в 12.00 кухонные разговоры откроет дискуссия о буднях и планах семейного обеденного ресторана и продуктах малых латвийских производителей в семейном рационе. В беседе примут участие руководитель семейного ресторана “Hercogs” Андрис Румитис и представитель производителя креветок ручной очистки “Ten” Беате Валдмане. Приходите и, возможно, найдете ответ на извечный вопрос: как успешно распланировать питание для всей семьи? В конце разговора гости приготовят холодный креветочный суп, который понравится и взрослым, и маленьким.

Сырная история
Можно смело утверждать – в Латвии ценят сыр! За последние годы потребление сыра в нашей стране стабильно росло – если в 2013 году один житель съедал в среднем 18 кг сыра, то двумя годами позже – 20 кг, а в прошлом году уже 21 кг. О сырах и о том, как формируется подлинный вкус сыра, 9 сентября в 13.00 в гостиной “Riga Food” расскажет хозяйка сыроварни “Soira” Инга Ариня-Вилне, а шеф-повар ресторана “Brunch Garden” Марцис Клатенбергс в общих чертах обозначит современные тенденции и актуальности в латвийских ресторанах. Посетители выставки смогут почерпнуть идеи для своего рациона, так как гости приготовят сырное блюдо.

Питание будущего
Знаете ли вы, что такое “Gold & Green”? Это новый для Латвии продукт, включающий всего пять ингредиентов: овес из северных стран, полевые бобы, горох, соль и рапсовое масло. “Gold & Green” – отличный источник энергии и универсальная база для разнообразнейших рецептов с практически не ограниченными вкусовыми комбинациями. Этот продукт называют питанием будущего, которому 9 сентября в 14.00 в гостиной “Riga Food” будет посвящен отдельный разговор. Заведующий отделом питания “IKEA” Олег Сорочин и шеф-повар Кристап Забровскис расскажут о концепции питания будущего “IKEA”, а также о качествах и применении уникальных продуктов “Santa Maria”. На кухне открытого типа гости приготовят мясные шарики по-шведски и продукт “Gold & Green”.

Презентации и дегустации коктейлей
9 и 10 сентября в гостиной “Riga Food” в промежутках между дискуссиями пройдут презентации и дегустации алкогольных и приготовленных на базе натуральных соков коктейлей от “Akmenlauzis”. Промоутер продуктов производства зерновых дистиллятов “Akmenlauzis” Майгонис Юхневичс расскажет о напитках и воздействии коктейлей из натуральных соков на вкусовые рецепторы человека. Ощутите новые вкусы! Точная программа кухонных разговоров здесь: www.bt1.lv/rigafood/visit.php#events

Страусиные продукты
10 сентября в 12.00 на кухонные разговоры приглашены владелец крупнейшей в Латвии страусовой фермы “Nornieki” Петерис Гобземис и шеф-повар ресторана “Nornieki” Жанис Райво Бехманис. Хозяйство производит страусиные яйца, мясо и жир. На выставке гости приготовят мясо страуса, расскажут о разнообразных блюдах из этой птицы и обсудят вкусы латвийских продуктов. Приходите, черпайте знания и научитесь готовить стейк или тартар из страуса?!

Сладкое в меню детской больницы
10 сентября гостиную “Riga Food 2021” посетят также шеф-повар Детской клинической университетской больницы Екаб Наумов и председатель правления “Smiltenes piens” Илзе Богданова. Гостям ясно, что еда для маленьких пациентов должна быть привлекательной, вкусной и в то же время полезной, помогающей выздороветь. О буднях шеф-повара детской больницы, вызовах, инновациях и зеленых закупках в 13.00 расскажет Екаб Наумов, а в завершение разговора оба гостя, используя продукцию “Smiltenes piens”, приготовят сладкое блюдо из меню детской больницы.

Поваренная книга от лучших шеф-поваров Балтии
На первую презентацию поваренной книги от лучших шеф-поваров Балтии “Baltic Chefs” все желающие приглашаются в 14.30. Новая книга предоставляет небывалый прежде взгляд на кулинарию Балтии и отражает блюда ресторанного уровня в легкой для восприятия форме, чтобы каждый мог приготовить их дома. Заглянуть за кулисы создания книги предложат автор проекта “Baltic Chefs”, шеф-повар гостиницы “Pullman Riga Old Town Hotel” Артур Арницанс и ведущий кулинарного шоу “La Dolce Vita” Роберто Мелони. “Еда не просто “бензин” для людей! Еда это удовольствие, хорошее настроение и любовь. Встретимся на выставке “Riga Food 2021”, где совершим гастрономическое путешествие и узнаем много полезного о кухне разных народов мира,” приглашает Роберто. Между прочим, оба гостя, используя продукцию “Gemoss” и “Alpa”, приготовят безглютеновые блины из овсяных хлопьев и салат из микрозелени с маринованным лососем под соусом из авокадо и маракуйи.

Кухонные разговоры в гостиной “Riga Food” поддерживают: “Auglu serviss”, “Reaton”, “Gemoss”, “Smiltenes piens”, “Fevex”, “Santa Maria”, “Cido”, “ANEVA”, семейный ресторан “Hercogs”.
Кухню в гостиной “Riga Food” оборудует: “Prolux”
Об уюте в гостиной заботится: “Ziemelu akcents”

Центральное событие продовольственной отрасли Балтии
С 9 по 11 сентября в Международном выставочном центре на Кипсале пройдет продовольственная выставка “Riga Food 2021”, которая предоставит профессионалам отрасли безопасную среду для расширения деловых связей, а гурманам предложит ознакомиться с новыми вкусами. В этом году в выставке участвуют не менее 300 предприятий из 15 стран. Литва, Эстония, Италия, Испания и Украина будут представлены в экспозиции национальными совместными стендами. На “Riga Food 2021” пройдут конкурсы мастеров и продуктов питания, презентации новинок, образовательные семинары, мастер-классы и дегустации. Программу мероприятий смотрите: www.bt1.lv/rigafood/visit.php#events

“Riga Food 2021” проводится в зеленом режиме!
По правилам эпидемиологической безопасности „зеленой” считается среда, где находятся только лица, вакцинированные от Covid-19 или в течение последних шести месяцев перенесшие это заболевание. Вход в выставочный центр только по предъявлении действительного, признанного в ЕС цифрового сертификата Covid-19, удостоверяющего личность документа и билета на выставку. Подробнее о посещении выставки в зеленом режиме: www.bt1.lv/rigafood/visit.php
“Riga Food” проводит Организатор международных выставок - компания ВТ 1.

Следите за новостями выставки на сайте: www.rigafood.lv
В социальных сетях: www.facebook.com/rigafood; www.instagram.com/fair_riga_food

Время работы:
9–10 сентября 10.00–18.00
11 сентября 10.00–17.00

Входной билет – 3 EUR
Зарегистрировавшимся профессионалам продовольственной отрасли вход бесплатный!
Автостоянка: 5 EUR



1942983056_10958.jpg
811477755_10958.jpg
289160964_10958.JPG
1734764012_10958.jpg
871462914_10958.jpg
1833891051_10958.jpeg
1276529712_10958.jpg
1227678044_10958.jpeg
1709429325_10958.jpg
681864180_10958.jpg
150944659_10958.jpeg
1753006771_10958.jpg
1884813797_10958.jpg